Kremlin, place forte de l’ex Union soviétique et de la vodka à Paris
[dropcap]C[/dropcap]omme son nom l’indique, le Kremlin est un bar pensé sur le thème de l’URSS. Il est détenu par Liquid Corp, qui en a fait son établissement spécialisé dans la vodka. Le Kremlin est situé dans le 18ème, au pied de la butte Montmartre, tous près des Rock’n Roll Circus et Dirty dick qui appartiennent au même groupe. Haut en couleurs (ternes), ce bar séduit par son cadre parfaitement calibré et ses cocktails pointus à base du fameux alcool de pomme de terre venu des pays d’Europe de l’est.
La décoration fait la grande force du Kremlin. Briques, papier peint (très) ancien, parfois déchiré et en lambeaux, vieux canapés éventrés, affiches à la gloire des dirigeants du parti communiste… tout est fait pour rappeler le temps de la guerre froide.
L’ambiance, elle, est plutôt chaude. Et la vodka, spiritueux star de l’établissement y est pour beaucoup. La soirée « Grand froid » organisée en décembre dernier était l’occasion de montrer aux plus réticents, dont je fais partie, que cet alcool a parfaitement sa place dans le monde de la mixologie aux côtés des Rhum, Tequila, Cognac, Gin et autres Whisky.
La carte propose les cocktails très connus à base de vodka, mais cela n’empêche évidemment pas l’équipe du bar de travailler avec les meilleures vodkas à la création de cocktails inédits, sublimés grâce à des infusions, à des bitters, ou à des sirops maison.
Le Kosmos est composé de Vodka Stolichnaya Blue infusée à l’orange et au citron jaune, de jus de citron vert frais, de Triple sec Ferrand et de sirop d’hibiscus maison. C’est vif, frais, et très agréable pour commencer la soirée. Vous pourrez enchainer avec un grand classic : le White russian travaillé avec de la Vodka Lactalium, de la crème, de la Liqueur de café Giffard et du sirop de noix de macadamia. Différent du précédent, ce cocktail est onctueux et rond, il s’apparente à un cocktail dessert, facile à boire mais légèrement traitre sur les bords.
Camarades, laissez-vous tenter par un retour au temps de la guerre froide ! Avec un peu de chance, vous pourrez profiter d’un arrivage de caviar frais, directement importé de Russie.
Guillaume
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Crédit photos : Eric Thollet
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