Monsieur Madame

Brochettes de thon healthy

Brochettes de thon healthy
Salut mes Amis ! Vous n’en avez pas assez de toutes ses brochettes industrielles au goût identiques ? Moi, j’en ai assez ! Aujourd’hui, je vous propose une recette originale, savoureuse et très facile à réaliser à la maison : Des brochettes healthy de thon ! Alors, ça vous tente ? À vos fourneaux !

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    Pour cette recette pour 2 personnes, il vous faudra :

  • 1 pavé de thon frais
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 2 courgettes
  • De la sauce Teriyaki sucrée
  • Des graines de sésame
  • Des pistaches fraîches

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1re étape : On commence par couper de jolis cubes réguliers dans le pavé de thon en essayant de leur donner la même grosseur et la même forme. On découpe la courgette sans l’éplucher, en rondelles moyennes qu’on coupe ensuite en deux, puis on égoutte les tomates séchées.

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2e étape : Sur chaque pique à brochette, on alterne un cube de thon, une demi-rondelle de courgette et une tomate séchée, et ainsi de suite jusqu’à obtenir trois cubes de thon par brochette.

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3e étape : Si on souhaite les faire mariner avant la cuisson, on place les brochettes dans une assiette et on prépare une marinade à base de sauce Teriyaki sucrée, que l’on trouve partout dans le commerce, de graines de sésame et de pistaches fraîches, dans laquelle on « oublie » nos brochettes un quart d’heure seulement avant de les passer au BBQ.

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Et voilà ! Une recette saine, simple et délicieuse avec des produits frais, il ne vous reste plus qu’à faire une bonne braise ! A vous de jouer et Bon appétit !

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Chef Valentin

Valentin Néraudeau, jeune chef de 31 ans mais compte déjà 17 années de métier ! Son parcours : 2006-2007: reconnu « plus jeune chef de France ». – 2009-2011: Finaliste aux championnats de France de desserts. – 2012: Chef de l’émission « 13 heures avec vous » sur France 3. – 2013: Candidat de « Top Chef » durant 9 semaines sur M6. – Il est aussi consultant pour le CNIEL comme référent culinaire en France et à l’International. Chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCXkahtz0DutYheT4y1zPbWQ