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Brownie au chocolat blanc et gingembre

Salut mes Amis ! Cette semaine, je vous ai préparé un dessert populaire sur Internet, mais en version allégée : un Brownie au Chocolat Blanc et Gingembre !
Également connu sous le nom de Blondie, le Brownie au Chocolat est aussi célèbre que ses confrères, le cake ou le Moelleux au chocolat, réputé pour leur fort taux de matières grasses. Mais, cette semaine, on revisite le Brownie au Chocolat Blanc dans une version plus légère et toujours aussi délicieuse.

Curieux ? Alors, à vos tabliers !

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Pour cette recette, il vous faudra :

  • 280 g de chocolat blanc
  • 100 g de beurre doux
  • 40 g de miel
  • 4 oeufs
  • 20 g de stévia
  • 190 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 barquette de framboises

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1re étape : Préchauffer le four à 170°C. Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc, ajouter le beurre et le miel et faire chauffer l’ensemble à feu très doux en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une consistance homogène.

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2e étape : Battre légèrement les œufs dans un saladier afin d’apporter du moelleux à votre brownie et ajouter le sucre stévia, qui va remplacer l’équivalent de 150g de sucre en poudre classique. Ça, c’est vraiment un « plus » : on « dé-sucre » les desserts !

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3e étape : Incorporer la moitié du mélange œufs-sucre à la préparation au chocolat afin d’obtenir une préparation homogène, puis ajouter la levure, la farine, les cubes de gingembre coupés en petits dés, qui apporteront de l’acidité et du pep’s au brownie. Terminer cette étape en ajoutant l’autre moitié du mélange œufs-sucre et mélanger délicatement le tout.

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4e étape : Tamiser la farine et la levure au-dessus d’une feuille de cuisson à l’aide d’un tamis et d’une petite cuillère, puis plier la feuille et verser la farine et la levure en deux fois dans la préparation. Le fait de tamiser la farine permet d’éviter la création de grumeaux dans la préparation.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire au four pendant environ 14 min à 170°, thermostat 6.

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Voilà, votre brownie au chocolat blanc et gingembre est prêt ! N’hésitez pas à le déguster tiède accompagné de framboises, de dès de gingembre ou de chantilly allégée au citron vert par exemple…

Bon appétit !

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