Monsieur Madame

Un tajine healthy, le secret révélé

Un tajine healthy, le secret révélé

MonsieurMadame, Bonjour. On a tous eut à un moment ou à un autre la culpabilité de manger ce fameux plat qui avait l’air si bon mais pourtant si gras. Ces regrets sont désormais révolu ! Et oui… Adieu le tajine bourratif qui tient à l’estomac. J’ai trouvé le secret d’un tajine équilibré : so healthy.

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Vous avez été nombreux à me réclamer cette fameuse recette de tajine… et vos désirs sont des ordres !

En seulement 30-40 min, je vous promets un délicieux tajine de légumes au poulet… Croyez moi, vous allez adorer !

En premier lieu, nous allons faire cuire le poulet dans le jus des légumes !

C’est sain, léger, facile à faire et vraiment plein de saveurs…

Et il faut le noter, dans ma recette, il y a seulement 2 c-à-s d’huile d’olive ! Incroyable, je sais.

Pour réaliser mon tajine de légumes au poulet, j’ai besoin de 2 blancs de poulet, 1/2 citron.

1 pot d’olives vertes dénoyautées, 1 c-à-c d’épices à Tajine, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 poireau, 1 navet, 1 oignon, 2 c-à-s d’huile d’olive, 1 cube de bouillon de volaille !

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Première étape, je coupe le poulet en morceaux et j’émince les oignons. Je vous ai déjà expliqué dans une précédente astuce comment on éminçait un oignon, j’espère que vous maitrisez dorénavant la technique ?!

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Il faut ensuite huiler la cuve du faitout et y faire revenir, pendant environ 10 min, le poulet et l’oignon.

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On va maintenant s’occuper des légumes. Rappelez-vous : 5 minimums par jour !

Il faut les laver et les couper en morceaux, pas trop petits ni trop grands et surtout réguliers, ce sera plus appétissant, rappelez-vous, on mange d’abord avec les yeux.

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On verse donc les légumes coupés en morceaux dans le faitout où se trouvent déjà le poulet et l’oignon ; il est désormais temps d’ajouter aussi les olives dénoyautées bien sûr, ce qui est tout de même plus agréable et évite les mauvaises surprises à la dégustation… On n’oublie pas de mettre les épices, sans mélanger s’il vous plait.

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On tranche le citron en fines lamelles et on l’ajoute dans ce fameux faitout, et toujours sans mélanger.

Pour la dernière étape, on recouvre de bouillon de volaille et on laisse mijoter environ 30 min.

Très vite, la cuisine va être envahie d’une délicieuse odeur d’épices et de légumes… Ce sera irrésistible pour vos petites narines hors pair !

Un plat sain, de saison, rapide, pas gras… tellement healthy !

Bon appétit, mes amis !

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Chef Valentin

Valentin Néraudeau, jeune chef de 31 ans mais compte déjà 17 années de métier ! Son parcours : 2006-2007: reconnu « plus jeune chef de France ». – 2009-2011: Finaliste aux championnats de France de desserts. – 2012: Chef de l’émission « 13 heures avec vous » sur France 3. – 2013: Candidat de « Top Chef » durant 9 semaines sur M6. – Il est aussi consultant pour le CNIEL comme référent culinaire en France et à l’International. Chaîne Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCXkahtz0DutYheT4y1zPbWQ