Bistrot 51 : entre localité et élégance
Un bistrot gastronomique
Entre environnement de partage et qualité, Grégory Foussier-Chavigny souhaite transporter les clients dans une cuisine classique.
Le cuisinier à son apogée
Avant d’ouvrir son bistrot Grégory Foussier-Chavigny a travaillé pour les plus grandes brasseries parisiennes. C’est en 2020 qu’il se démarque avec des plats qui se rapproche de sa vision culinaire et des clients.
Grégory Foussier-Chavigny
En 2023, avec l’ouverture de ce nouveau restaurant, il souhaite mettre à l’honneur sa signature. Par conséquent, il ajoute à son parcours déjà bien fleuri une nouvelle expérience haute en couleur.
La pause pour petits et grands
Situé à proximité immédiate de l’hôtel Moxy Paris Val d’Europe, le Bistrot 51 offre une halte bienvenue pour tous les visiteurs de la région.
Les familles visitant Disneyland peuvent profiter d’un moment de détente tout en découvrant les spécialités locales proposées par le restaurant. De même, les résidents de l’hôtel peuvent facilement accéder à cette adresse pour une pause gourmande. En outre, les salariés travaillant à proximité peuvent également profiter du cadre agréable du bistrot pour une pause déjeuner ou un moment de détente après le travail.
Le bistrot met tout en œuvre pour offrir à ses clients une expérience unique et leur permettre de se sentir comme chez eux.
Que ce soit avec la terrasse où les clients peuvent profiter des beaux jours et de se détendre en toute tranquillité. Ou encore avec l’espace jeu qui permet au enfants de se s’amuser pendant que les parents savourent leur repas. La cuisine ouverte sur la salle apporte une ambiance conviviale.
De plus, le cadre chaleureux du restaurant et de la terrasse crée une ambiance agréable pour se détendre et profiter d’un moment de convivialité.
Des produits locaux uniques
Le chef propose à la carte des classiques de la gastronomie française en s’adaptant aux saisons.
Grégory Foussier-Chavigny réutilise les plats de notre enfance en se démarquant de façon originale. Par exemple avec les traditionnelles coquillettes présentées façon risotto, cantal, jambon à l’os et chlorophylle de persil. Mais encore, l’hachis parmentier repensé avec du topinambours, du lait de coco et un crumble champignons-noisettes.
Le bistrot 51 pense à garantir une expérience culinaire de qualité à sa clientèle en élaborant une carte mettant en avant des produits locaux et frais. De cette façon, le restaurant peut proposer un repas qualitatif et rapide à ses clients. De plus, le bistrot accorde une grande importance à l’association des vins et des plats, qui est mise en valeur non seulement lors du repas, mais également dans la décoration du restaurant.
En outre, la carte variée du bistrot offre un large choix de plats traditionnels et de spécialités locales, ce qui permet aux visiteurs de découvrir les saveurs de la région.
Tarifs formules :
entrée – plat, ou plat – dessert : 23€
entrée, plat, dessert : 29€
Plat du Jour + Café : 19€
Informations supplémentaires :
2 Av. de l’Europe 77144 Montévrain
Téléphone : 01 73 08 98 65
Accès : RER A, station Val d’Europe (2mn à pied)
Bus 2, 22, 43, 46, 60, arrêt Gare de Val d’Europe