Dix vins pétillants pour un été tout en festivité
L’été approche… Il est venu le temps de mettre des paillettes dans nos vies, enfin… des bulles plutôt ! Voici donc notre sélection de vins pétillants pour la saison estivale 2024.
Domaines Albert Bichot – Pure, Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
La Maison Albert Bichot, c’est 107 hectares de vignes, 6 domaines en Côte d’Or et en Côte Chalonnaise, dont 4 certifiés Bio et un profond engagement environnemental. Les bouteilles sont en verre recyclé à 80-90 % et les cartons sont quant à eux produits à partir de 82 % de matières recyclées. Cette année, la maison présente Pure, un crémant de Bourgogne 100% Chardonnay. Ce Blanc de Blancs se démarque par son nez fleuris et minéral. Que se soit à l’apéritif, avec du poisson ou en dessert, Le Pure se mariera à la perfection. Il est conseillé de le servir entre 8 et 10 °C.
À retrouver dès maintenant au prix de 26 € chez les cavistes et sur l’e-boutique Albert Bichot
Maison Leclerc Briant – Blanc de Meunier 2016
La Maison Leclerc Briant, vignoble certifié Bio et Biodynamie, dévoile Le Blanc de Meunier 2016. Un grand cru au parfum fruité de mandarine, d’ananas et de mirabelle. En bouche, on dénote une certaine acidité orangée. De plus, une robe or jaune pâle donne un éclat distinctif au Blanc de Meunier. La température de service de cette bouteille se situe entre 10 et 12 °C.
Disponible au prix de 160 € sur le site internet Envie de Champ
De Chanceny – Impetus 2016 – Vouvray
Au cœur de la Vallée de La Loire, se niche La Maison De Chanceny certifiée AOC Vouvray. Cette année, L’Impetus 2016 se présente comme le vin incontournable du vignoble. La cuvée à la robe dorée offre au nez des arômes de miel, d’abricot frais, de tilleul et de brioche toastée. Lors de la dégustation, des fruits secs et des pointes grillées se font ressentir sur le palais. L’Impetus 2016 est idéal pour les repas de fêtes.
Il est vendu au prix de 16 € chez les cavistes et sur la boutique en ligne du site Les Vignobles Edonis
Boizel Champagne – Ultime Zéro
Depuis 1834, la famille Boizel se succède sur six générations, la Maison et son savoir-faire. Il s’agit donc d’une histoire de famille pour le vignoble de la Côte des Blancs et d’Avize. L’Ultime Zéro est une des cuvées les plus exceptionnelles du domaine avec son vieillissement de 5 ans sur lies. Pêche de vigne, fleurs blanches et amandes toastées se mêlent à l’olfaction tandis qu’au goût, ce sont des saveurs de pain d’épices et de marmelade de fruits qui se démarquent. Ce millésime se marie à merveille avec les fruits de mer et la cuisine japonaise.
La cuvée Boizel Champagne, Ultime Zéro est disponible au prix de 45,50 € au Domaine et sur la boutique en ligne Boizel Champagne
Domaine des Hauts-Baigneux – Spontané Blanc 2021
En 2012, les amis Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier achètent le Domaine des Hauts-Baigneux. En 10 ans, ils ont pu déceler tout le potentiel historique de l’AOC Touraine Azay-le-Rideau. Au Domaine des Hauts-Baigneux, 2021 marque l’arrivée de deux nouveaux crus, dont le Spontané Blanc 2021. De fines bulles portent une aromatique fruitée et minérale à la cuvée. En bouche, on note un équilibre soutenu par une belle fraîcheur. Au moment de l’apéritif ou en dessert, Le Spontané Blanc 2021 sera parfait pour sublimer les mets dégustés. De plus, il est possible de conserver la bouteille 4 ans après sa sortie.
Il est proposé au prix de 18 € au Domaine et sur le site Domaine Hauts-Baigneux
Pierre Mignon Champagne – Harmonie de Blancs 2013
La Maison Pierre Mignon s’étendant sur vingt hectares en Champagne est très engagée sur l’environnement puisqu’en 2019 elle a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3. Cet été, la Maison Pierre Mignon dévoile sa précieuse cuvée Harmonie de Blancs 2013, un champagne d’une rare finesse. À l’œil, une robe jaune paille attire le regard tandis qu’au nez des notes de pain grillé, de brioche et de champignons se révèlent. Fraicheur et vivacité sont les maîtres mots de la dégustation de ce champagne d’exception signée Pierre Mignon.
La cuvée est vendue 60 € chez les meilleurs cavistes, à la Boutique Pierre Mignon à Epernay et sur l’e-shop Pierre Mignon
Gosset Champagne – Blanc de Blancs Brut
La plus ancienne Maison de Vins de Champagne datant de 1534, Gosset, dévoile Le Grand Blanc de Blancs Brut, une cuvée tout en modernité. L’aubépine, la pomme verte et les agrumes sont reconnaissables à l’odorat tandis qu’en bouche ce champagne 100 % Chardonnay démontre une certaine salinité. La cuvée se déguste idéalement lors de moments de partage tels qu’à l’apéritif ou bien en accompagnement de mets raffinés comme les huîtres ou les noix de Saint-Jacques.
Le Gosset Grand Blanc de Blancs est disponible au prix de 75 € sur le site Champagne Gosset
Maison Telmont Champagne – Réserve de la Terre
Réserve de la Terre c’est l’histoire d’un champagne qui se veut d’une très grande qualité tout en respectant l’environnement. Il fait partie du projet nommé « Au Nom de la Terre » et en ait la représentation la plus concrète. Depuis quatre générations, la famille Lhôpital se succède la Maison Telmont. Bertrand Lhôpital, le dernier propriétaire de cette dernière, suit une ligne de conduite plutôt claire : celle de l’écologie. Comme le soutient la Maison : « Le vin est bon si le Terre est belle ». C’est dans cette optique qu’en 2017, le vignoble obtient la certification AB (Agriculture Biologique) sur une partie de ses parcelles. Réserve de la Terre est un champagne profondément engagé, mais pas que. Il est également important de remarquer que ses arômes si particuliers font de lui une cuvée unique. En effet, la peau de pomme verte, les fruits exotiques et les zestes de Yuzu sont des effluves peu communes.
La Réserve de la terre est à retrouver dès maintenant sur Champagne Telmont au prix de 71,50 €
Chassenay d’Arce – Pinot Blanc Extra Brut 2015
La Maison des Vignerons Champagne Chassenay d’Arce propose pour l’été 2024 le Pinot Blanc Extra Brut 2015, à l’assemblage 100 % pinot blanc. En Côte des Bar, la Maison et ses vignerons ont réussi à préserver un cépage d’exception, longtemps oublié : le pinot blanc. Ce cépage cultivé sur moins de 0.3% de l’aire d’appellation fait de cette cuvée un champagne rare et précieux. De plus, le millésime 2015 offre une certaine gourmandise et possède un beau potentiel de garde. Il est conseillé de conserver la cuvée à température constante, entre 10 et 12 ° C et à l’abri de la lumière.
Il est vendu au prix de 45 € au caveau de Chassenay d’Arce
Maison Pannier Champagne – L’Ode au Meunier Cuvée Venteuil
Au cœur des coteaux de la Vallée de la Marne, à Château-Thierry, se niche la Maison Pannier avec ses caves médiévales situées sur un site historique. L’exclusive Cuvée Venteuil, née sur terroir crayeux, séduit autant pas son élégance que pour sa légèreté. Le nez se concentre sur des notes de fruits blancs, de noisettes et de fruits secs alors que la bouche, elle, est délicate et très charmeuse. Ce Champagne se prête parfaitement à l’apéritif, mais aussi en tant qu’accompagnement de produits de la mer tels que le homard, le crabe ou les Saint-Jacques.
La Cuvée Venteuil est vendue au prix de 50 € sur l’e-boutique Champagne Pannier
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Written by Clemence Mouliere
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