La nouvelle génération du Manoir de la Régate

A quelques minutes du centre-ville de Nantes, le restaurant étoilé le Manoir de la Régate se situe dans une maison bourgeoise du 19ème siècle.

Les enfants reprennent le flambeau

Anne-Charlotte et Mathieu ont repris l’institution de Pascal et Loïc Pérou crée en 1995. Dans la maison familiale ils cherchent à satisfaire les clients par une cuisine de produits traditionnels tout en restant dans la gastronomie.

C’est avec passion que les frères et sœurs souhaitent honorer l’histoire et l’ambition des créateurs en même temps qu’un regard neuf et contemporain.

En 2018, le restaurant est élu “Coup de Cœur” du guide des Tables de Nantes et du Petit Futé. Le Manoir de la Régate a rejoint le guide “Tables et Saveurs de Bretagne” qui répertorie les 35 meilleures tables de Bretagne.

Les repreneurs Mathieu et Anne-Charlotte

Une cuisine gastronomique et locale

Par sa cuisine Mathieu, cherche à amener un vent de modernité et d’engagement. En utilisant une cuisine contemporaine et créative, le chef met les produits locaux en avant en se servant chez des petits producteurs locaux. A travers le menu, il invite le client à un plaisir récréatif et fait redécouvrir les plats qui avaient fait la renommée du Manoir de la Régate. En salle, Anne-Charlotte, soigne son service avec discret et professionnalisme pour proposer une expérience détendu et délicate. Camille Chauvigné, sommelière, redynamise la cave en mettant à l’honneur des vins régionaux et nationaux.

Du potager à l’assiette étoilé

Situé à 50 mètre du restaurant, le potager permet au cuisinier d’utiliser des produits locaux tout en étant en partenariat avec les producteurs locaux sélectionnés pour leur engagement et la qualité des produits.

Les tarifs

Menu sur place

3 services : 40 euros (uniquement au déjeuner)

6 services : 75 euros

8 services : 100 euros

Menu à emporter

Entrée / Plat / Dessert : 25 €

Informations pratiques :

Le Manoir de La Régate 155 Route de Gachet, 44300 NANTES

Contact : 02 40 18 02 97

Site web : www.manoirdelaregate.com

Ouvert du mardi au samedi soir De 12h à 14h De 19h30 à 22h

Réseaux sociaux :

Facebook : @maisonperou

Instagram : @lemanoirdelaregate