Maria Loca va vous rendre fou de ses cocktails et de ses spiritueux

Il y a dans notre belle capitale quelques établissements qui sont au-dessus des autres. Ces bars qui brillent notamment par l’inventivité et la qualité de leurs créations, par la qualité de leur cadre, et par la sympathie dont fait preuve l’équipe vis-à-vis du client. Maria Loca fait indéniablement partie de cette catégorie. Située entre Bastille et l’Ile Saint Louis, cette cachaceria vous transporte, vous émerveille, et vous rassasie, tout en assurant un rôle moteur dans le paysage parisien des boissons mélangées.

Lorsque l’on parle de Maria Loca, on évoque toute suite la qualité de ses cocktails. Particulièrement pointue, la carte affiche une douzaine de créations mêlant habilement des spiritueux de haut niveau à des bitters et des sirops faits maison. La qualité des produits et la créativité des hommes de bars qui officient sur place permettent d’obtenir des boissons exceptionnelles. De plus, le personnel sait prendre le temps d’expliquer aux clients le contenu des cocktails ainsi que les raisons qui ont poussé à aboutir à ces compositions, afin de déjouer une certaine difficulté d’accès à ces breuvages.

Les créations soumises à notre approbation à l’occasion de la Old Fashioned week créée par Mickael Landart, l’un des fondateurs de Maria Loca, sont le parfait reflet de cette recherche de l’excellence. Le Buffalo Soldier est composé de Rhum HSE Black Sheriff, un rhum martiniquais vieilli en fut de bourbon, de Sirop de tabac Yerba Mate fait maison, d’un Bitter cacao et d’un Bitter tabac. Particulièrement original, ce cocktail a de quoi surprendre les consommateurs les plus avertis mais a peu de chance de convaincre les habitués du Mojito ou du Sex on the Beach.

Bien que le bar ne soit pas spécialement confortable, on se sent vite très à l’aise grâce aux différentes odeurs qui nous chatouillent les narines. Les teintes de bois sombre et de vert amande rendent l’ensemble très doux, et l’éclairage subtil vient ajouter du cachet au cadre. A cela s’ajoute une ambiance musicale très construite pour une soirée définitivement réussie. Maria Loca fait assurément partie des grands bars à cocktails parisien.

Guillaume

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Crédit photos : Parisian Walkways