SHAY’Z : la sauce prend chez Carrefour

Avis aux amateurs de sauces.. et de Top Chef. Mohamed Cheikh… ce nom vous dit quelque chose ? Il avait remporté la célèbre émission de cuisine en 2021. Depuis, le chef a multiplié les projets culinaires et l’année 2026 a accueilli le lancement de sa marque de sauces, SHAY’Z. D’abord destinée aux professionnels de la restauration via MÉTRO et DISPRO, elle s’invite depuis le 1er octobre dans les cuisines de tous les Français avec son arrivée chez Carrefour.

Mohamed Cheikh grandit dans le Val de Marne dans un foyer aux couleurs de l’Algérie. Durant toute son enfance, ses parents travaillent énormément et il tisse rapidement des liens très forts avec sa grand-mère maternelle. Elle joue un rôle central dans sa découverte de l’amour pour la cuisine. Souvent, elle l’amène au marché de Montreuil, lui parle fruits, légumes et associations de saveurs au milieu des étals.

Elle lui apprend ses recettes et ses techniques. Son rapport à la gastronomie commence ainsi, par une très belle transmission familiale et générationnelle entre couscous, chorba, beignets et crêpes algériennes.

Cette culture du partage se reflète et l’accompagne depuis dans son parcours. Elle se retrouve dans son envie de proposer une cuisine généreuse, accessible et conviviale. En début d’année, la marque avait d’abord été lancée pour des professionnels de la restauration, sur METRO et DISPRO.

Depuis un mois maintenant, elle dépasse cette frontière et s’adresse aux particuliers. Aujourd’hui, Mohamed Cheikh s’aligne avec Carrefour pour proposer au grand public SHAY’Z.

Avec ce projet, le chef propose des recettes imaginées et conçues par lui-même. Pour lui, la sauce n’est pas seulement un condiment, elle est un élément à part entière dans une assiette. C’est aussi une question de transmission. Ces produits rassemblent en 4 pots tout ce qui caractérise sa cuisine, du goût de la personnalité des associations de saveur et de la gourmandise. 

Creamy Ranch, la crémeuse

La Creamy Ranch est une sauce très onctueuse inspirée de la célèbre sauce américaine, elle associe une base crémeuse à des notes d’ail, d’oignon et de ciboulette. Mohamed joue sur la fraîcheur des herbes qui viennent équilibrer la texture pour une sauce qui pourra aussi bien accompagner aussi bien des potatoes qu’un burger ou des légumes.

African Verde, le voyage des saveurs

L’African Verde est plus végétale. En bouche, elle met en avant la fraîcheur des herbes et ses notes acidulées, avec une identité qui évoque les influences méditerranéennes de la cuisine du chef. C’est une sauce qui a du caractère sans pour autant être piquante et qui accompagne parfaitement la viande grillée et le poulet.

Smoked Beef, au goût du grill

Léger changement d’ambiance avec la Smoked Beef, imaginée pour accompagner les saveurs fumées. Elle est le partenaire idéal des barbecues et de ses viandes cuites à la flamme, avec une intensité qui lui donne une place de choix dans l’univers du burger. 

Algérienne, le classique revisité

Et puis difficile de passer à côté de l’Algérienne, incontournable des snacks et de la street food française. Avec cette recette, Mohamed Cheikh s’approprie un grand classique qui fait évidemment écho à ses origines familiales. Relevée et généreuse, elle apporte une touche épicée aux préparations qui se suffisent à elles-mêmes, des frites jusqu’aux sandwichs. 

Avec la démocratisation de SHAY’Z, il y a l’envie d’une marque qui peut exister indépendamment de ses établissements. Il n’est plus seulement question de vendre une expérience restaurant, Mohamed vend un produit que 69 millions de personnes peuvent s’approprier. Son passage dans les grandes maisons lui a apporté une maîtrise technique et une exigence professionnelle souvent associée à une certaine forme d’exclusivité.

Les sauces y prennent tout leur sens, elles sont associées à des usages « simples », aux burgers, à la viande, aux potatoes, aux sandwichs…  Et presque comme une métaphore, il orchestre cette rencontre entre gastronomie et cuisine populaire avec la sauce, un produit qui accompagne un plat, qui l’arrange, qui s’associe et se mélange.

Avec SHAY’Z, c’est un état d’esprit de la cuisine que Mohamed Cheikh fait circuler dans tout l’hexagone. Une cuisine qui se partage et ne s’embarrasse plus des frontières entre les grandes tables et les repas du quotidien. Des marchés de Montreuil aux rayons de Carrefour, on peut dire le chef a changé d’échelle, mais il ne perd pas de vue son objectif : faire du goût une affaire de plaisir et de partage. Pour que tout le monde puisse mettre sa sauce… à sa sauce !

Julie AKACHA

La gamme disponible chez Carrefour, dans 1300 magasins partout en France, dans les hypermarchés et supermarchés Carrefour participants, (hors Carrefour City et Carrefour Express) et sur SHAY’Z